الشرق الأوسط
حمص منزلي
حمص ناعم وكريمي، مُغطى بزيت زيتون بكر ممتاز وبابريكا مدخنة.
15
دقيقة تحضير
6
حصص
سهل
15
دقيقة المجموع
المكونات
6 حصص
- حمص معلب400 غ
- طحينة3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون2 ملاعق كبيرة
- ثوم1 فص
- زيت زيتون بكر ممتاز4 ملاعق كبيرة
- ماء مثلج3 ملاعق كبيرة
- كمون مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- بابريكا مدخنةللتزيين
- ملححسب الذوق
نصيحة الشيف
استخدم دائماً زيت الزيتون البكر الممتاز من كرطاج كراون بارداً للحفاظ على جميع نكهاته.
التحضير
1
تحضير الحمص
اشطف الحمص وصفّيه. للحصول على حمص ناعم جداً، افرك الحبات بين يديك لإزالة القشور.
2
الخلط
في محضّر الطعام، اخلط الطحينة وعصير الليمون لمدة دقيقة. أضف الثوم والكمون والملح. اخلط مرة أخرى. أضف الحمص واخلط 2-3 دقائق.
3
ضبط القوام
مع تشغيل المحضّر، أضف الماء المثلج ملعقة ملعقة و2 ملاعق من زيت الزيتون. اخلط حتى تحصل على قوام ناعم جداً وكريمي.
4
التقديم
افرد الحمص في طبق عميق مع صنع موجات بظهر الملعقة. اصنع حفرة في الوسط. اسكب زيت زيتون كرطاج كراون المتبقي. رشّ البابريكا المدخنة.
اكتشف المزيد من وصفات الشرق الأوسط
عرض جميع الوصفات →