شمال أفريقيا
سلطة مشوية
سلطة الخضروات المشوية التونسية الشهيرة، مُعزّزة بزيت الزيتون والتونة.
15
دقيقة تحضير
30
دقيقة طهي
6
حصص
متوسط
45
دقيقة المجموع
المكونات
6 حصص
- فلفل أخضر4 حبات
- طماطم4 حبات
- فلفل حلو أخضر3 حبات
- بصل1 حبة
- ثوم3 فصوص
- زيت زيتون بكر ممتاز5 ملاعق كبيرة
- تونة معلبة1 علبة
- كبر2 ملاعق كبيرة
- زيتون50 غ
- كمون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الذوق
نصيحة الشيف
استخدم دائماً زيت الزيتون البكر الممتاز من كرطاج كراون بارداً للحفاظ على جميع نكهاته.
التحضير
1
شوي الخضروات
ضع الفلفل والطماطم والفلفل الحلو والبصل على شبكة شواء أو تحت شواية الفرن. اشوِ مع التقليب بانتظام حتى يسودّ الجلد من جميع الجوانب (حوالي 20-30 دقيقة).
2
التقشير والتقطيع
اترك الخضروات المشوية تبرد. قشّر الجلد المحروق. قطّع جميع الخضروات بالسكين بشكل ناعم (لا تستخدم الخلاط للحفاظ على القوام).
3
التتبيل
أضف الثوم المفروم والكمون والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز. اخلط جيداً.
4
التقديم
رتّب السلطة في طبق. زيّن بالتونة المفتتة والكبر والزيتون. رشّ زيت زيتون كرطاج كراون. قدّم مع الخبز.
اكتشف المزيد من وصفات شمال أفريقيا
عرض جميع الوصفات →