Hausgemachter Hummus
Ein samtiger und cremiger Hummus, beträufelt mit nativem Olivenöl extra und geräuchertem Paprika.
15
Min Vorb.
6
Portionen
15
Min Gesamt
Zutaten
6 Portionen
- Kichererbsen aus der Dose400 g
- Tahini (Sesampaste)3 Esslöffel
- Zitronensaft2 Esslöffel
- Knoblauch1 Zehe
- Natives Olivenöl extra4 Esslöffel
- Eiswasser3 Esslöffel
- Gemahlener Kreuzkümmel0.5 Teelöffel
- Geräuchertes Paprikapulverzum Garnieren
- Salznach Geschmack
Verwenden Sie Carthage Crown natives Olivenöl extra immer roh, um alle Aromen zu bewahren.
Zubereitung
Kichererbsen vorbereiten
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Für extra glatten Hummus die Kichererbsen zwischen den Händen reiben, um die Häutchen zu entfernen.
Mixen
Im Mixer Tahini und Zitronensaft 1 Minute mixen. Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Erneut mixen. Kichererbsen hinzufügen und 2-3 Minuten mixen.
Textur anpassen
Bei laufendem Mixer Eiswasser löffelweise und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Mixen bis sehr glatt und cremig.
Servieren
Hummus in einer flachen Schüssel verteilen und mit einem Löffelrücken Wellen formen. Eine Mulde in der Mitte machen. Das restliche Carthage Crown Olivenöl hineingießen. Mit geräuchertem Paprika bestreuen.
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