Mechouia-Salat
Der berühmte tunesische Salat aus gegrilltem Gemüse, verfeinert mit Olivenöl und Thunfisch.
15
Min Vorb.
30
Min Kochen
6
Portionen
45
Min Gesamt
Zutaten
6 Portionen
- Grüne Paprika4 Stück
- Tomaten4 Stück
- Milde grüne Chili3 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch3 Zehen
- Natives Olivenöl extra5 Esslöffel
- Thunfisch aus der Dose1 Dose
- Kapern2 Esslöffel
- Oliven50 g
- Kreuzkümmel1 Teelöffel
- Salznach Geschmack
Verwenden Sie Carthage Crown natives Olivenöl extra immer roh, um alle Aromen zu bewahren.
Zubereitung
Gemüse grillen
Paprika, Tomaten, Chili und Zwiebel auf einen Grillrost oder unter den Ofengrill legen. Regelmäßig wenden, bis die Haut rundherum verkohlt ist (ca. 20-30 Minuten).
Schälen und hacken
Das gegrillte Gemüse abkühlen lassen. Die verkohlte Haut abziehen. Alles mit dem Messer fein hacken (keinen Mixer verwenden, um die Textur zu erhalten).
Würzen
Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und natives Olivenöl extra hinzufügen. Gut mischen.
Anrichten
Den Salat auf einem Teller anrichten. Mit zerbröseltem Thunfisch, Kapern und Oliven garnieren. Mit Carthage Crown Olivenöl beträufeln. Mit Brot servieren.
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