Slata Mechouia
La célèbre salade tunisienne de légumes grillés, enrichie d'huile d'olive et de thon.
15
min Prép.
30
min Cuisson
6
portions
45
min Total
Ingrédients
6 portions
- Poivrons verts4 pièces
- Tomates4 pièces
- Piments verts doux3 pièces
- Oignon1 pièce
- Ail3 gousses
- Huile d'olive extra vierge5 cuillères à soupe
- Thon en conserve1 boîte
- Câpres2 cuillères à soupe
- Olives50 g
- Cumin1 cuillère à café
- Selau goût
Utilisez toujours l'huile d'olive extra vierge Carthage Crown à froid pour préserver tous ses arômes.
Préparation
Griller les légumes
Disposer les poivrons, tomates, piments et oignon sur une grille ou sous le grill du four. Griller en retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau soit noircie de tous côtés (environ 20-30 minutes).
Éplucher et hacher
Laisser refroidir les légumes grillés. Éplucher les peaux noircies. Hacher finement tous les légumes au couteau (ne pas utiliser de mixeur pour garder la texture).
Assaisonner
Ajouter l'ail haché, le cumin, le sel et l'huile d'olive extra vierge. Bien mélanger.
Dresser
Disposer la salade dans un plat. Garnir de thon émietté, de câpres et d'olives. Arroser d'un filet d'huile d'olive Carthage Crown. Servir avec du pain.
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