Salade grecque à l’huile d’olive extra vierge

• 4 tomates moyennes, coupées en quartiers
• 1 concombre anglais, pelé et tranché en demi-lunes
• 1/2 oignon rouge, finement tranché
• 1 poivron vert, épépiné et tranché
• 150 g d’olives Kalamata dénoyautées
• 200 g de feta en gros morceaux
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (ou jus de citron)
• Sel kosher, poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, placez les tomates, le concombre, le poivron et les tranches d’oignon.

2. 2

   Ajoutez les olives Kalamata au mélange de légumes.

3. 3

   Saupoudrez l’origan séché sur les légumes.

4. 4

   Versez l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre de vin rouge (ou le jus de citron).

5. 5

   Ajoutez une pincée de sel et du poivre noir au goût.

6. 6

   Mélangez délicatement le tout pour bien enrober tous les ingrédients du dressing.

7. 7

   Disposez les morceaux de feta sur le dessus de la salade.

8. 8

   Servez immédiatement avec du pain croustillant pour profiter des jus aromatiques.